Proposte estate 2020
Un ambiente
informale e raffinato
….semplicemente ricercato….
Estate 2020…… estate di cambiamenti…….
Potrete pranzare o cenare alla carta…
Per cerimonie o eventi creiamo menù personalizzati
Atipasti
Tagliere misto di salumi
Tagliere della casa con salumi di nostra produzione, preparati con carni provenienti dal nostro allevamento.
I salumi possono variare a seconda della stagione
Tagliere misto formaggi
Tagliatelle con assaggio di formaggi di capra provenienti dal nostro caseificio e di formaggi vaccini selezionati in aziende agricole del territorio
I taglieri possono essere accompagnati da stuzzichini della casa o da prodotti del territorio
Primi
Casoncelli alla bergamasca
con burro fuso, salvia e pancetta
Raviolone di polenta taragna
con burro fuso, salvia e crema di formaggio di monte
Tagliatelle di pasta fresca
al ragù di manzo
Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini
con crema di porcini e pomodorini freschi
Tagliatelle di pasta fresca al tartufo
su crema di formaggi locali
Tagliatelle di pasta fresca
in bianco o al pomodoro
Secondi
con peperonata e polenta bergamasca
con polenta taragna e funghi misti
con patate al forno e polenta bergamasca
su letto di rucola con patate e verdure
Spiedone alla brace
con polenta bergamasca
con cottura alla brace sul nostro nuovo barbeque